塩茹でレバーパクチー和え レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 レバーを流水でよく洗って血などを取る。
- 2 鍋にたっぷりのお湯を沸かして塩を入れ、溶いてからレバーを入れて沸騰したら火をとめて冷めるまでそのまま置く。
- 3 1の水気を拭いてパクチーと合わせ、ごま油をかけてさっと和える。
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- カテゴリ
- ビールに合うおつまみ
- 料理名
- 塩茹でレバーパクチー和え
madone6
基本を知っておくのは大切なことだけど、常に基本に忠実である必要はない。
大切なのは、いかに食材を無駄にせずおいしくいただくか。
というのが私の持論。
とかく忙しい日々の中で、どれだけ簡単手抜きで楽においしい物を作るか、が私の課題です。
いつも目分量なので、食材・調味料の分量はざっくり書いています。
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