ひき肉とナスのカレー レシピ・作り方
材料（8～10人分）
- 鶏ひき肉 550ｇ
- ナス（小） 5本
- 玉葱（中） 2個
- 生姜 3片
- 大蒜 6片
- ホールスパイス
- クミンシード 大さじ2
- カスリメティ 大さじ1
- パウダースパイス
- キッチンキング（MDH） 大さじ3
- ガラムマサラ 小さじ1
- その他
- 油 100ｍｌ
- 塩 大さじ1
- 水 1500ｍｌ
- 野菜ジュース（トマト系） 500ｍｌ
作り方
- 1 ナスを適当な大きさに、玉葱と生姜と大蒜はみじん切りにします
- 2 鍋に油を引いて熱し、クミンシードを入れて香りが出たら玉葱を透明になるまで炒めます
- 3 大蒜と生姜を入れて香りが出たら、鶏ひき肉を入れて炒めます
- 4 鶏ひき肉に火が通ったら、塩、キッチンキングを入れて香りが出るまで炒めます
- 5 水を入れて強火で15分間煮込みます
- 6 野菜ジュースを入れて、火が通ったら、カスリメティを他の鍋でカラ煎りして、揉みながら入れます。ガラムマサラも入れて味を調整したら出来上がり
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