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ふきの煮物 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • ふき

    6本程度

  • ●醤油

    大さじ1

  • ●みりん

    大さじ1

  • ●酒

    大さじ2

  • だし汁

    1カップ

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ふきの煮物
  • 100円以下

道の駅で買ったふき、新鮮で柔らかくて美味しかったです。かつお出汁で煮ると味がじわっと染みこんで美味しいです。

作り方

  • 1

    ふきの下準備をする。
    鍋にふきを入れて5分ほど茹でる。きれいな緑色になったら冷水に取り、あら熱がとれたら皮を剥ぎ、10分ほど水にさらす。
    ふきは4~5cm程度に切り揃えておく。

  • 2

    鍋にだし汁と●の調味料を入れて火にかけ、沸騰したら1のふきを入れて弱火で煮る。

  • 3

    ふきに火が通り、柔らかくなったら出来上がり♪

きっかけ

道の駅で美味しそうなフキを発見!さっそくふきの煮物を作りました(^_-)-☆

おいしくなるコツ

ふきはあく抜きをすることが大切です!水にさらすことと、皮を剥ぐことがポイントです☆

登録されているカテゴリ

料理:
人気メニュー > 煮物 > ふきの煮物

レシピID: 1470002966

公開日:2012.07.20

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  • チャコタン

つくったよレポート 1件(1人)

  • 2016.05.09

    おいしかったです。ごちそうさまでした♪

    とっても美味しそうですね!久しぶりに私も食べたくなりました!(^^)!作っていただきありがとうございます。

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レシピへのコメント

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料理名
ふきの煮物
料理用途
普段の料理

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