黒ゴマとかぼちゃの求肥饅頭 レシピ・作り方
材料（６人分）
- かぼちゃ餡
- 冷凍かぼちゃ １００ｇ
- 白煮豆の煮豆（市販） ７０ｇ
- 砂糖 大さじ１
- 黒ゴマの求肥
- 白玉粉 ３５ｇ
- 水 ７０ｇ
- 黒練りごま １０ｇ
- 砂糖 ６０ｇ
- 水飴（またはハチミツ） 小さじ１
- 片栗粉（手粉） 適量
作り方
- 1 かぼちゃ餡を作る。冷凍かぼちゃはパッケージの表示通りに解凍したら、皮を取る。
- 2 １のかぼちゃと白煮豆の煮豆を耐熱ボールに入れたら、フォークなどで潰す。
- 3 ２の中に砂糖を入れて混ぜたら、ラップをしないで６００ｗのレンジで１分加熱する。加熱したら完全に冷ます。冷めたら６個に分け、丸める。
- 4 黒ゴマの求肥を作る。耐熱ボールに白玉粉を入れたら水を少しずつ入れ、白玉粉の塊を解く。（白玉粉の塊を完全になくして下さい。）
- 5 白玉粉の塊が完全になくなったら残りの水と砂糖、黒練りごまを入れ、混ぜる。混ぜたらラップをし、６００ｗのレンジで２分半～３分加熱する。加熱したら取り出し、ヘラで混ぜる。水飴も混ぜる。
- 6 片栗粉を振ったバットに５をあけ、全体に片栗粉を振るう。生地を６等分に分け、片栗粉を手粉にしながら３のかぼちゃ餡を包む。
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TOMO146
育ち盛りの男の子３人の母で、自宅で小さなお菓子教室を主宰しています。
教室のレシピと、腹ペコ３兄弟を満足させる為、日々研究している料理のレシピを紹介したいと思っています。
FC２で「ＴＯＭＯの気ままなDiary」のブログを書いています。ブログでのニックネームはTOMO(柴犬プリン）です。
よろしくお願いします。
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