貝とシラスの雑炊 レシピ・作り方

作り方

1. 1 砂抜き済みのアサリを土鍋に入れ、水を入れる。

   

2. 2 中火にかけ、※を加えて煮る。

   

3. 3 貝が開いたら、貝をとり出す。

   

4. 4 ２の煮汁にご飯を入れ、刻んだ紫蘇とシラスを入れて煮る。

   

5. 5 ★を混ぜる。

   

6. 6 ３の貝を殻から外す。

   

7. 7 ６の貝のむき身を５に加え、弱火で１分ほど煮る。

   

8. 8 小さく切った伊達巻を加える。

   

9. 9 完成です。

   

10. 10 小鉢に取り分けていただきます。