手打ち麺で☆煮ぼうとうレシピ・作り方

Name: 手打ち麺で☆煮ぼうとう
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: 日本各地の郷土料理
Ingredients: ほうとう麺(生) 300g位; 大根 5cm; ゴボウ 10cm; ジャガイモ 小1個; 白菜 2枚; 干し椎茸(戻して) 2個; 長葱 1/3本; セリ(あれば) 2株; 豚小間切れ肉 80g; 水(椎茸の戻し汁含む) 800ml位; ☆醤油 60ml位; ☆日本酒、ミリン 各20ml; ☆砂糖 大さじ1位; ☆出汁の素 大さじ1半; ☆鶏ガラスープの素 大さじ1

約30分

ブルーボリジ

手打ちしたほうとう麺を使って。

みんながつくった数 2 件

材料（2人分）

ほうとう麺(生) 300g位
大根 5cm
ゴボウ 10cm
ジャガイモ小1個
白菜 2枚
干し椎茸(戻して) 2個
長葱 1/3本
セリ(あれば) 2株
豚小間切れ肉 80g
水(椎茸の戻し汁含む) 800ml位
☆醤油 60ml位
☆日本酒、ミリン各20ml
☆砂糖大さじ1位
☆出汁の素大さじ1半
☆鶏ガラスープの素大さじ1

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作り方

1 ほうとう麺は中力粉☆ほうとう麺レシピID： 1460046645を茹でて使用しました。市販の麺、饂飩でも。
2 鍋に水、イチョウ切りにした大根、ササがきゴボウ、細切りにした椎茸、食べ易い大きさでカットした豚肉を入れ煮ます。
3 ☆、ザク切り白菜、二～四等分にし1cm幅にカットしたジャガイモも加え更に煮ます。ほうとう麺も加えて煮込み、お好みの煮具合で斜め切りにした葱、3cmにカットしたセリを加えます。
4 具は豚肉の代わりに鶏肉、ジャガイモは里芋、セリは根も美味しいです。季節の野菜、キノコでどうぞ。平田牧場の金華豚を使用。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

手打ちのほうとう麺を使って。

おいしくなるコツ

調味料はお好みで調整して下さい。ほうとう麺の代わりに饂飩でも。

レシピID：1460046638
公開日：2021/11/07

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カテゴリ: ほうとうせり干し椎茸ごぼう大根

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