山梨名物 野菜たっぷり、かぼちゃのほうとう レシピ・作り方

山梨名物 野菜たっぷり、かぼちゃのほうとう
  • 約30分
  • 500円前後
あんみっちゃん
あんみっちゃん
野菜がたっぷりはいったほうとうです。家で作っているおすすめの味付けと失敗しないポイント説明しています。ぜひ挑戦してみてください。

材料(3~4人分)

作り方

  1. 1
  2. 2 野菜を切って具材を用意します。かぼちゃは厚すぎす薄すぎす、3.4mmくらいの厚さに切ります。
  3. 3 かぼちゃだけを180度の油であらかじめ素揚げします。
    他の野菜と同じように煮込む方法もありますが、崩れてしまい美味しくなくなってしまうため、面倒ですがこの方法をお勧めします。
  4. 4 こんな感じでバットにあげて、最後にトッピングします。
  5. 5 鍋にだし汁を入れ、ほうとうのめんとかぼちゃ、長ネギ以外の具材を入れ煮込みます。
  6. 6 味噌と醤油、酒を合わせておきます。
  7. 7 だし汁に溶かします。
  8. 8 味噌が溶けたら麺をほぐしながら入れます。
    ほぐしながら入れないとくっついてしまうので気をつけて。麺は6~8分くらい煮込みます。煮込みすぎに注意です。
  9. 9 最後に長ネギを入れ出来上がりです。
  10. 10 濃さはお好みで調整してください。麺は煮込みすぎるとボロボロになってしまいますが、煮込み時間が短いと固いので一本食べて耳たぶくらいの硬さがベストです。
  11. 11 どんぶりに盛ったら、かぼちゃを乗せます。一味唐辛子をかけるとさらに山梨っぽくなります。

きっかけ

ふるさとの味を皆さんに紹介したかったので。

おいしくなるコツ

具材はなんでも合います。キノコをメインに山菜ぼうとうもいいと思います。 味噌ベースですが、醤油を少し加えるとさらっとして食べやすくなります。

  • レシピID:1070061944
  • 公開日:2021/11/09

関連商品

あなたにイチオシの商品

関連情報

カテゴリ
ほうとうかぼちゃその他の鍋その他の麺
関連キーワード
ほうとう かぼちゃ 山菜 山梨の郷土料理
料理名
ほうとう ほうとう鍋 かぼちゃほうとう
あんみっちゃん
  • 最近スタンプした人

  • 最近スタンプした人

  • 最近スタンプした人

つくったよレポート(4件)

  • あおちやん
    あおちやん
    2021/11/29 19:28
    山梨名物 野菜たっぷり、かぼちゃのほうとう
    美味しくできました!
  • みみたる
    みみたる
    2021/11/23 19:13
    山梨名物 野菜たっぷり、かぼちゃのほうとう
    参考にさせていただきました。ごちそうさまでした。
  • かぴ丸
    かぴ丸
    2021/11/16 23:08
    山梨名物 野菜たっぷり、かぼちゃのほうとう
    初めてのほうとう✨
    参考にさせていただきました。
    美味しかったです。
    ご馳走様でした✨
  • KUUUMIN
    KUUUMIN
    2021/11/14 23:28
    山梨名物 野菜たっぷり、かぼちゃのほうとう
    寒い日にあったまりますね〜美味しかったです!

このコメントを削除しますか?

レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する( 0 件)

おすすめの公式レシピPR

関連カテゴリ

関連する献立

おすすめの特集

もっと見る