鮭とさつまいものサイコロステーキ～味噌風味～レシピ・作り方

Name: 鮭とさつまいものサイコロステーキ～味噌風味～
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 生鮭の切り身 1切れ（約120g）; さつまいも 1/5本（50g）; オリーブオイル 小さじ1; 塩 少々; こしょう 少々; A:みりん 小さじ2; A:味噌 小さじ1; A:醤油 小さじ1/2

約30分
500円前後

簡単ヘルシー料理研究家　ふしゆか

秋の味覚に味噌が香ればおうち居酒屋開店！

みんながつくった数 53 件

材料（1人分）

生鮭の切り身 1切れ（約120g）
さつまいも 1/5本（50g）
オリーブオイル小さじ1
塩少々
こしょう少々
A:みりん小さじ2
A:味噌小さじ1
A:醤油小さじ1/2

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作り方

1 鮭は3cm角に切り、全体に塩、こしょうを振る。さつまいもは2cm角に切り、水にさらして2～3回水を替えながら約10分あく抜きをする。Aを混ぜ合わせておく。
2 さつまいもの水気を軽く切って濡れたままラップに包み、電子レンジ500ワットで1分、竹串がすっと通るまで加熱し、ラップを外して水気を飛ばす。
3 フライパンにオリーブオイルを引いて中火にかけ、鮭とさつまいもを入れ、それぞれの面に軽く焼き色が付くまで焼く。
4 出てきた脂をペーパータオルで拭き、Aを加えて絡め、火を止める。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

お魚（鮭）でもごちそう感があって、しかも、おつまみにもなるサイコロステーキを作りたかったからです。

おいしくなるコツ

加熱時間は電子レンジによって調整して下さい。電子レンジで加熱した後のさつまいもは、水気をしっかり取り、仕上がりが水っぽくなるのを防ぎましょう。合わせ調味料を加える時は、鮭とさつまいもを一か所に集めてその上にかけて絡め、すぐ火を止めます。

レシピID：1460036279
公開日：2020/10/12

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つくったよレポート（9件）

tokozen
2022/10/03 07:22

秋を感じられるおいしいレシピでした♪
ありがとうございました(*^^*)
taetae718
2022/06/02 05:24

ふしゆかさん、
こんにちは。
レシピ参考にさせて頂きました。
さつまいもの代わりに、
かぼちゃで代用しました。
めぐゾー
2021/12/03 20:44

味噌あじが美味いぃ〜♪大好評〜♪ご馳走様でしたぁ〜(人 •͈ᴗ•͈)
tommy0603
2021/11/24 22:32

少し焦げちゃいましたが、とても美味しくできました！レシピ教えて頂きありがとうございました^ ^

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 2 件）

簡単ヘルシー料理研究家　ふしゆか 2020.11.24　17:52

楽天レシピスタッフ様、コメントありがとうございます♪Pickupレシピコーナーにご紹介頂けるとの事、とても嬉しいです！11月30日が楽しみです♪こちらこそ、今後ともよろしくお願いします☆
楽天レシピ 2020.11.24　14:06

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

11月30日(月)のPickupレシピコーナーに、簡単ヘルシー料理研究家　ふしゆかさんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね！

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪