みょうがの冷汁〔＃126〕 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ・きゅうり、みょうが
   種をとって半月切りにする
   ・生姜、シソ
   千切りにする

   

2. 2 ゴマを炒る。

   

3. 3 ゴマを擂って味噌と混ぜる。

   

4. 4 ツナ缶の水を切る

   

5. 5 ゴマ味噌とツナを混ぜる。

   

6. 6 味噌をすり鉢に塗り付ける。

   

7. 7 コンロの上にすり鉢ごとひっくり返して味噌を焼く。
   　※逆さにしても味噌が落ちないのを確認してからやってください。

   

8. 8 少し焦げ目がついて味噌が焼けた香りがすれば大丈夫です。
   
   ※すり鉢が高温になるので火傷に注意してください。

   

9. 9 【補足】
   味噌はフライパンで焼いても大丈夫です。
   フッ素加工の物やアルミ箔の上にのせて焼き、焦げ目がついたらすり鉢に戻してください。

   

10. 10 ツナ缶の汁と水500ｃｃを少しずつ入れて味噌を溶く。

    

11. 11 豆腐を賽の目に切り、1の具材と10を合わせる。

    

12. 12 完成☆