毎日のお味噌汁245杯目＊茄子と玉葱、シメジ レシピ・作り方
材料（4人分）
- 長茄子 1/2本
- 玉葱 1/2個
- シメジ 1/4株
- 千切りニンジン(彩りに) 2つまみ
- 水 800cc
- 出汁入り味噌 大さじ3位
作り方
-
1
茄子と玉葱は食べ易い長さでカットし、先に玉葱とシメジに水を加え煮ます。玉葱に火が通ってきたら茄子とニンジンを加えます。
- 2 茄子に火が通ったら味噌で調味します。ニンジンは使い切りたい切り置きがあったので彩りに加えました。
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3
大中小100個のプランター菜園で野菜栽培中。秋に種蒔き、苗(秋に楽天市場で苗購入可)定植、越冬し初夏に収穫。今年は大中プランター30個で玉葱栽培、写真は｢アイドルももえ｣さん。
-
4
茄子もプランター菜園より。60㎝にも成長する熊本の長茄子、博多長茄子、天狗の鼻のような突起が現れる天狗茄子なども栽培。
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