鯛のかぶと味噌汁 レシピ・作り方
材料（3～4人分）
- 鯛の頭と尾 1匹分
- 水 500ｍｌ
- だし昆布 10センチくらい
- 酒 大さじ4
- 味噌 大さじ２くらい
作り方
-
1
新鮮な鯛なので鱗を取って頭と尾を切り取り
後は３枚におろしました。
- 2 鍋に水とだし昆布と酒を入れて火にかけふつふつしてきたら味噌を半分くらい入れて溶き混ぜて鯛の頭と尾を入れて火を弱めてあくを取りながら１０分くらい煮ます。
-
3
2をそのまま５分くらい置いて残りの味噌を溶き混ぜてお椀に盛ります。
材料には加えてませんが小かぶらがあったので鯛と一緒に加えました。
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ミルミント
買い足しでする前に家にある材料をなるだけ利用して、健康維持に野菜中心のヘルシーな料理を楽しめるように簡単・お手軽・シンプルで尚且つ経済的で美味しいを目指していたいです。
http://plaza.rakuten.co.jp/miruminto/
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鯛の頭と尾を味噌汁にしました。