簡単♪筑前煮！調味料の順番がポイント♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 干し椎茸は水からもどします。戻ったら、にんじんなどと同じぐらいの大きさに切ります。
2. 2 こんにゃくはサイコロ状に、スプーンなどでひきちぎり水からさっと茹でます。

   

3. 3 人参は、こんにゃくと同じぐらいの大きさに乱切りにします。電子レンジにかけて蒸します。

   

4. 4 ごぼうは皮を剥いて、にんじんと同じぐらいの大きさに乱切りにします。電子レンジにかけて蒸します。もも肉は一口大に切ります。

   

5. 5 ※にんじん・ごぼうはレンジで蒸さなくてもいいですが、レンジにかけておいた方が早く火が通ります。
6. 6 鍋に油を入れて、もも肉を炒めます。

   

7. 7 もも肉に少し火が通ったら、こんにゃく・干し椎茸・人参・ごぼうを加えて炒めます。

   

8. 8 全体にさっと油がまわったら、干し椎茸のもどし汁（水）→酒→砂糖→みりんを加えて5分煮ます。

   

9. 9 5分煮たら、醤油→本だしを加えて10分煮ます。

   

10. 10 10分煮て、具材に火が通ってたら完成です！が、一度冷まして再度温めるとより味が染みて美味しいですよ！
11. 11 ※筑前煮の水は干し椎茸のもどし汁も使いますが、足りなければ水を足して下さい。