山クラゲの葉☆煮浸し レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
生の山クラゲの葉部分を使用しました。葉はサラダや炒め物等に使えます。茎は炒め物に。
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2
葉を食べ易い長さでカットしサッと下茹で、糸コンニャクと油揚げも食べ易い長さ、大きさでカットし下茹でしました。
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3
②に食べ易い長さでカットしたエノキ茸、☆を加え煮ます。
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4
途中で細切りにしたニンジンを加え、お好みの煮加減で仕上げます。味見したら少々苦味を感じますが、一旦火を止め再度煮ることで時間経過？味が染みたからか無くなりました。
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5
2018年の栽培の様子。花芽が立ち伸びすぎでしたが、茎は皮を剥いて細切りにし乾燥しました。戻して炒め煮等に使用。
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- 料理名
- 煮浸し
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