コシアブラ☆豚肉巻き レシピ・作り方
材料（3人分）
- コシアブラ(大きめ) 150g
- 豚バラ薄切り肉 250g
- 片栗粉 大さじ1
- ☆醤油 大さじ2位
- ☆ミリン 大さじ1
- ☆砂糖 0～小さじ1
作り方
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1
大き目サイズのコシアブラ、まだ天ぷらでも食べられます。お浸しや和え物、炒め煮等にも。コシアブラは下茹でし水に取ります。5分くらい水に浸けた後、調理。クセが気になる方は1時間くらい。
-
2
①の水気を絞り同じ太さ、食感になるよう互い違いに2～3株束にし豚肉を巻きます。コシアブラと豚肉の量で等分して下さい。片栗粉を軽く塗します。
-
3
豚バラ肉の脂利用しフライパンで焼きます。途中蒸し焼きにし中までシッカリ火を通し、☆を加え照り良く仕上げます。食べ易い長さでカットします。
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- 料理名
- 豚肉巻き
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