手軽な人参のぬか漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1 琺瑯の漬物容器に糠漬けの素と水を加え、よく混ぜてぬか床を作ります。

   

2. 2 人参は縦に１センチくらいの厚さで切り塩を少々まぶしてしばらく置いて出た水分は拭き取って１に漬けます。
3. 3 丸１日漬けたら取り出して洗い切って頂きます。
   歯の弱い方には千切り状にすると食べ易くなります。

   

4. 4 糠漬けは漬け続けるとぬか床が柔らかくなるので穴の開いた容器を入れて水分を抜いてます。
   多くなると容器を取り出して水を捨ててます。