いんげんと茄子の味噌汁 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 茄子は半分に切って斜めに切って水にさらしてからザルにあげ、いんげんは両端を摘まみ落として2~3等分に切りました。
-
2
昆布を浸け汁に粉にしただし雑魚と削り節を小さじ1/3くらい入れたのをだし汁として小鍋に入れて火にかけます。
- 3 2がふつふつしたら1の茄子といんげんにキャベツの硬い軸の部分もスライスして入れて中火にして煮えたら火を止めます。
- 4 暑い時期なので3をしばらく置いて食べ易い温度になったら味噌を加えて混ぜ溶かしてお椀に盛り分けました。
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- 料理名
- いんげんと茄子の味噌汁
ミルミント
買い足しでする前に家にある材料をなるだけ利用して、健康維持に野菜中心のヘルシーな料理を楽しめるように簡単・お手軽・シンプルで尚且つ経済的で美味しいを目指していたいです。
http://plaza.rakuten.co.jp/miruminto/
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サラダに使ったキャベツの軸も加えてます。