豆苗と春雨たちの中華風和え物 レシピ・作り方
材料（3〜4人分）
- 豆苗 1袋
- 乾燥春雨(茹で時間6〜7分) 約40g
- 人参 1/4本(太い方)
- 鶏胸肉(加熱済みのもの) 約50g
- ●ごま油 大さじ1
- ●減塩醤油 小さじ2
- ●鶏がらスープの素 小さじ2
- ●すりごま 大さじ1
- ●ラー油 適量
作り方
-
1
大きめのフライパンまたは鍋にお湯を沸かす。
お湯を沸かしている間に野菜類を切ります。 - 2 豆苗を3等分くらいの長さに切る。春雨は半分の長さに切る。人参は千切りにする。鶏胸肉も千切りにする。
-
3
お湯が沸いたら、
春雨を入れる。途中で軽くかき混ぜる。
3分後に人参を入れ、蓋をする。
さらに3分後に豆苗を入れ、蓋をして1分ほど茹でる。 - 4 3をザルにあげ、水気を切って粗熱を取る。
-
5
ボウルに●の調味料を合わせ、そこに鶏胸肉と4を入れて全体を混ぜ、その後20〜30分ほど置き、味を馴染ませる。
味が足りなければ、醤油や鶏がらスープの素などで調節してください。 - 6 器に盛って完成です。
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