びんちょうマグロ☆照り焼き レシピ・作り方
材料（3人分）
- びんちょうマグロ切り身、アラ等 300ｇ
- ☆味塩コショウ 3振り位
- ☆日本酒 大さじ2
- 片栗粉 大さじ4
- 米油又はお好みの油 大さじ2
- ◆醤油 大さじ3～4
- ◆ミリン又は日本酒 大さじ2
- ◆砂糖 大さじ1
- ◆おろしニンニク(お好みで) 0～小さじ2
作り方
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1
びんちょうマグロは血合いのあるアラ等でも、食べ易い大きさでカットし☆を揉み込みます。30分くらい～焼くままで漬け込んでおき、余分な水分をキッチンペーパーで軽く取り片栗粉を塗します。
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2
油を敷いたフライパンに①を並べ、中までシッカリ火が通り焼き色が付くよう焼きます。◆を加え照り良く絡めながら仕上げます。
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- カテゴリ
- マグロガーリック・にんにく
- 料理名
- 照り焼き
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