温まるせんべい汁♪青森の郷土料理♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鰹節をお茶パックに入れます。※お茶パックはずっと取り出さずに最後まで入れています。

2. 2

   にんじんは、薄切りのいちょう切り・ネギは斜め切りにします。舞茸・えのきは石づきを切ります。

3. 3

   ごぼうは、ささがきにして、さっと水に取ります。

4. 4

   白菜は一口サイズに切ります。※だいたい芯の部分と葉の部分をわけておいたらいいと思います。

5. 5

   糸こんにゃくは、水から茹でて沸騰したらザルにあげて臭みを取ります。

6. 6

   胸肉は小さ目の細切りにします。

7. 7

   ●印の調味料・にんじん・ごぼう・油揚げを加えて煮立たせます。

8. 8

   煮立ってきたら、胸肉に適量片栗粉をまぶしてから入れます。

9. 9

   胸肉に火が通ってきたら、白菜の芯・糸こんにゃくを加えます。

10. 10

    舞茸・えのき・ネギを加えます。

11. 11

    白菜の葉を加えて煮ます。葉が煮えたら、味見をします。薄ければ本だしと塩で調節して下さい。

12. 12

    味が決まれば、せんべいを適当に切って煮ます。※製品によって煮る時間は違いますが4、5分ほどです。

13. 13

    今回はこの、せんべいを使いました。

14. 14

    美味しそうに煮えまた♪