【青じそ】香茸ご飯？！ジューシー風炊き込みご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1 干し椎茸は水又は微温湯で戻し細かくカットし、戻し汁は⑤で使用。きざみ昆布は40ｇ入り(左)より三本指で4つまみくらい取り出し水で2～3分戻し、2～3㎝にカットして使用。

   

2. 2 豚バラ薄切り肉は1㎝幅、ニンジンは細切りにします。①の昆布は戻した状態の量は1つかみくらいになります。

   

3. 3 豚肉はノンオイルで炒めます。※ノンオイルドレッシングを調味料として使用、脂が気になる方はサッと下茹で又は脂身の少ない部位で　どうぞ。

   

4. 4 豚肉の脂が出てきたら②を加え、全体が馴染むよう軽く炒めます。

   

5. 5 洗米した米と椎茸の戻し汁を含めた水を3合水位に合わせ、リケンのノンオイル青じそ、④を加え混ぜ合わせます。炊きむら防止の為に具が上になるよう、炊飯釜を台の上でトントンし直ぐに炊飯開始

   

6. 6 炊き上がったら軽く混ぜ蒸らします。

   

7. 7 リケンのノンオイル青じそを使用しました。

   

8. 8 ちなみに香茸(すすたけ)は高級茸☆香茸「すすたけ」の香り増強乾燥法レシピID：1460004874、郷土食＊香り最高！すすたけご飯レシピID：1460005613参照下さい。