小女子で☆くぎ煮 レシピ・作り方
材料（約5人分）
- 小女子 200ｇ
- ☆醤油 大さじ4～5
- ☆日本酒 大さじ5
- ☆本ミリン 大さじ2
- ☆ザラメ 40～50ｇ
作り方
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1
いつも見掛ける小女子にしては大き目サイズを購入しました。干物状態、サッと流水(必要か否か？)をかけた後 調理してみました。
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2
鍋に☆と小女子を入れ火にかけ、落し蓋をし中弱火で煮ました。混ぜると崩れるので、箸で数回、他 鍋を揺する程度。※くぎ煮は箸等で混ぜると崩れて団子状になるそうで、一切混ぜないそうです。
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3
佃煮ですので各ご家庭の お好みの塩分、糖分があるかと、味見しながら調味料は調整。小女子がフックラ佃煮色になってきたら、焦がさないよう照り良く仕上げます。
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- 料理名
- 佃煮
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あけぼのマジック2021/01/26 23:56
美味しかったです♪
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