夏野菜☆スイートなサラダ レシピ・作り方
材料(4人分)
- キュウリ(山形県産) 1本
- 中玉トマト(山形県産) 6個
- ミニトマト(山形県産) 8個
- 桃 1個
- マスカルポーネチーズ 100g
- メイプルシロップ 大さじ4
- ミントの葉 10枚位
作り方
- 1 山形産の星とハート型のデコキュウリをファーマーズマーケットより購入。
- 2 キュウリは3㎜幅でスライスします。
- 3 山形県産の中玉とミニトマトを使用。中玉は四等分、ミニトマトは半分にカットしました。
- 4 桃は皮を剥き一口大にカットしキュウリとトマトと共に盛り付けます。マスカロポーネチーズはスプーンで所々に、ミントの葉を散らしメイプルシロップを回し掛けます。
きっかけ
国産夏野菜で夏バテ対策簡単レシピ応募の為。デコキュウリを初め新鮮で魅力ある野菜に出会えるファーマーズマーケットより野菜を購入。
おいしくなるコツ
汗をかく季節、夏バテ対策に必要な栄養素を含む、水分豊富な夏野菜キュウリとトマトを使ったデザート感覚のサラダ。メイプルシロップの代わりにオリーブ油と塩、コショウ、桃の代わり又はプラスでブルーベリーや季節のフルーツでも。
- レシピID:1460017250
- 公開日:2017/07/20
関連情報
- 料理名
- サラダ
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