素麺と一緒に食べたい☆彩りプレート レシピ・作り方
材料（１人分）
- 卵 1個
- 無添加ハム 2枚
- 辛子明太子 1/5腹
- キュウリ（茨城県産） 1/3本
- みょうが（茨城県産） 1個
- にんじん 1/5本
- 生わさび 小さじ1/2
- ※砂糖、日本酒 各小さじ1
- オリーブオイル 小さじ1/2
作り方
- 1 卵を割りほぐして※を混ぜ、フライパンを中火に熱して、オリーブオイルを敷き、卵液を流し入れて薄焼き卵を焼き、包丁で千切りする。
-
2
みょうがは縦に千切りする。
-
3
きゅうりも千切りする。
- 4 人参も千切りしてラップに包みレンジで1分半ほど加熱して食べやすくする。
- 5 1～4と千切りしたハム、辛子明太子を添え、生ワサビを添えて、キュウリやハムなどにつけながらいただく。
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あけぼのマジック
高齢の母向けの食事と自分向けの食事、手作りのヘルシーおやつや保存食など、毎日いろいろ作っています。
空き時間にまとめてレシピを書き溜めることが多いので、季節の素材などタイムラグがあるかもしれませんがご容赦を！
スマホにケータイ、PHSにデジカメと撮影も様々なので画質も色々になってます(苦笑)。
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