夏野菜と豚エリンギロールのゴマ風味プレート レシピ・作り方
材料（１人分）
- さやいんげん（茨城県産） 3本
- 茗荷（茨城県産） 1/2個
- きゅうり（茨城県産） 1/5本
- エリンギ 小1本
- 豚ロース肉 3枚
- ※馬場 みりん 大さじ1/2
- ※ハーブソルト 5ふり
- 白ごま 4ふり
- ★めんつゆ 大さじ2
- ★馬場 みりん 大さじ1
- ★砂糖 小さじ1/2
- ★純米酢 大さじ1
作り方
- 1 エリンギは3等分に切って、※をまぶした豚ロースでくるくる巻く。
- 2 フライパンを中火に熱して、１を転がし、★を混ぜたものを加えて絡め煮する。
-
3
さやいんげんは筋をとって食べよく切って3分ほど茹でる。
-
4
茗荷はみじん切りする。
-
5
キュウリは一口大に切る。
- 6 ２～5を皿に盛り合わせて、２に白ごまをふり、３に２のフライパンに残った照り焼き風ソースをかける。
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あけぼのマジック
高齢の母向けの食事と自分向けの食事、手作りのヘルシーおやつや保存食など、毎日いろいろ作っています。
空き時間にまとめてレシピを書き溜めることが多いので、季節の素材などタイムラグがあるかもしれませんがご容赦を！
スマホにケータイ、PHSにデジカメと撮影も様々なので画質も色々になってます(苦笑)。
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