モチモチっ☆筍の炊き込みご飯 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 白米 2合半
- モチ米(白米で代用可) 半合
- 水 3合水位弱
- 筍(アク抜き済み水煮) 100ｇ
- ニンジン 輪切り4枚を千切り
- 油揚げ 1枚
- ☆醤油 大さじ2
- ☆ミリン又は日本酒 大さじ1
- ☆砂糖 小さじ1～2
- ☆鶏がらスープの素 小さじ1
作り方
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1
白米とモチ米は洗米しておきます。耐熱容器に2～3㎝の長さでスライスした筍、千切りニンジン、油抜きし細かく刻んだ油揚げ、☆を入れて混ぜます。軽くラップしレンジで3分くらい加熱します。
-
2
①の具はラップをしたまま3分くらい蒸らします。炊飯釜に米と具の汁を入れ、各炊飯釜の水位に合わせ水を加えます。具も一緒に混ぜ具が上になるよう台の上でトントンし、即 炊飯開始。
-
3
炊き上がったら軽く混ぜ5分程度 蒸らします。写真は甘めの卵焼き、旬の空豆、木の芽も添えてみました。
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- 料理名
- 炊き込みご飯
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