葉山椒入り昆布の佃煮 レシピ・作り方
材料（数人分）
- 出し殻昆布 200ｇ
- 酢 小さじ１
- 醤油 大さじ６
- みりん 大さじ２
- 砂糖 大さじ２
- 山椒の葉 １０gくらい
作り方
-
1
だしを取った後の昆布は毎日千切りにして冷凍保存してます。
-
2
ある程度溜まったら冷蔵庫で自然解凍して鍋に入れてひたひたの水に砂糖と酢を加えて中火で煮ていきます。
-
3
山椒の葉はたっぷりのお湯でさっとゆがいて水に１時間程晒してからザルにあげて軸からはがして2に加え醤油とみりんを加えてじっくりと煮ていきました。
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ミルミント
買い足しでする前に家にある材料をなるだけ利用して、健康維持に野菜中心のヘルシーな料理を楽しめるように簡単・お手軽・シンプルで尚且つ経済的で美味しいを目指していたいです。
http://plaza.rakuten.co.jp/miruminto/
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