お手軽しいたけの甘煮♪沢山作って冷凍も♪ レシピ・作り方
材料（4人分）
- 干ししいたけ 大なら4個・小なら6個
- 水(干ししいたけの戻し汁) 200㏄
- 酒 大さじ3
- 砂糖 大さじ3
- 醤油 大さじ2
作り方
- 1 干ししいたけを戻します。1時間ほどしたら様子をみて下さい。しいたけを絞ってから、スライスしていきます。
- 2 ※干ししいたけを切った時に、まだ中心がかたく戻っていなければ、もう一度水につけて下さい。
- 3 鍋に、しいたけの戻し汁・絞ったしいたけを入れて煮ていきます。
- 4 フツフツとしてもきたら、酒・砂糖・醤油を加え10分ほど煮ます。途中、白いアクが出てくるのでとって下さい。
- 5 ※中火で煮ていきますが、水分がなくなって焦げないように気を付けて下さい。
- 6 10分ほど煮たら、少し冷めるまで置いておきます。そしてもう一度5分ほど煮ます。
- 7 冷めたら、タッパーで保存します。使いきれないぶんは、小分けにして冷凍できます！1ヶ月はもちます♪
- 8 ※煮物は冷める時に味が染み込むので、冷めた頃に再度火を通します。
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9
巻き寿司にしいたけ入れてみました♪アクセントになって美味しいです。
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10
ちらし寿司にも入れてみました♪
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- カテゴリ
- しいたけ
京たまご8836
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(^O^)／2017/09/07 14:04
干ししいたけを沢山いただいたので一度に煮て冷凍しました
色んなおかずに派生させたいと思っています(*^_^*)
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