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おばあちゃんの大根のビール漬け レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • 大根

    1kg

  • 40cc

  • 砂糖

    160g

  • 40cc

  • ビール

    70ml

  • 洋からし

    少々

  • 食紅(黄色)

    少々

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
おばあちゃんの大根のビール漬け
  • 300円前後

子どもの友達のおばあちゃんから教わりました。
大根の重さで換算すると簡単に。

作り方

  • 1

    大根の長さを10~15㎝に切り、半分に割ります。

  • 2

    チャック付きの袋に調味料を全部入れまぜます。

  • 3

    大根を入れ、少し揉みこんで放置。
    水が出てきたら袋を振って混ぜてから冷蔵庫に2・3日入れておいて出来上がりです。

  • 4

    きゅうりも同じ分量で作ってみましたが苦みがありました。
    この時、食紅の黄色がなかったので入れませんでした。

きっかけ

いただいた大根のビール漬けがおいしかったので教わりました。

おいしくなるコツ

漬ける前に調味液をきちんと混ぜて溶かすことと、つけてからたまに混ぜてあげた方が味が均一になります。

レシピID: 1460010503

公開日:2015.10.19

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料理名
大根のビール漬け
料理用途
普段の料理
関連キーワード
漬物大根ビール

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