きんきの煮付け レシピ・作り方
材料（2人分）
- きんき 中2尾
- 茄子 小1個
- ピーマン（又はシシトウ） 小1個（2～4個）
- ☆水 50cc
- ☆ミリン 40cc
- ☆醤油 30～40cc
- ☆砂糖 小さじ2
- ☆おろし生姜（チューブ） 小さじ1
- ☆出汁の素（好みで） 小さじ1/2
作り方
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1
きんきは お店でウロコと内臓を処理して貰い切り目を入れました。
-
2
☆を煮立て きんきを並べクッキングシート等を落し蓋にし中弱火で煮ます。返すと身が崩れるので、ある程度煮汁が煮詰まってきたら落し蓋を取りスプーンで煮汁をかけながら煮ます。
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3
半分にカットし細かく切り目を入れた茄子と半分にカットして種を取り除いたピーマンも加え、きんきに煮汁をかけながら照り良く仕上げます。
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- 料理名
- 煮魚
ブルーボリジ
家族、会員限定、母娘による☆ボリジ亭と妄想居酒屋、気まぐれにOPEN♪
菜園とハーブ畑、プランター菜園(100個)より野菜入荷♪
ハーブ、食育、食をテーマに講師、教室、イベント、レシピ開発
◎4:3:3ダイエットレシピ中華賞受賞◎楽天レシピ本・絶品おかず100選掲載
◎楽天レシピ本・うちの餃子55掲載◎食べるダイエット本 8レシピ掲載 審査員特別賞
2015年、2016年楽天レシピ公式アンバサダー
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アルプスの乙女2015/09/15 11:01
ブルーボリジ さん、
こんにちは～♪
付け合わせ野菜なしですが、美味しい
煮魚になりました♪
ご馳走さまでした(*^_^*)
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