鶏もも肉のチャーシュー風 レシピ・作り方

作り方

1. 1 皮を外側にして鶏もも肉にタコ糸をグルグル巻きつけ、鍋に入れる。

   

2. 2 鶏もも肉が浸るくらいの水で茹でる。

   

3. 3 沸騰したら紅茶のティーバックをいれる。
   ※糸は手に持ったままにします。

   

4. 4 普通に飲むより濃い目の色が出たらティーバックを取り出し続けて煮ます。

   

5. 5 身が締まり火が通ったら一度水で洗いアクなどを落とします。
   皮に紅茶の色がついているので味をつけなくてもスライスすると見た目はほぼチャーシュー

   

6. 6 ☆醤油味の場合
   砂糖、醤油、みりん、日本酒をフライパンにいれ火にかける。お肉はタコ糸を巻いたまま転がし味をなじませる。
7. 7 ☆塩コショウの場合
   タコ糸を取り、スライスしてから塩コショウをかける
8. 8 ☆わさび醤油
   ☆辛子醤油
   ☆酢味噌
   タコ糸を外しスライスしてから適量をつけて食べる。