豚の角煮、うずらの卵入り レシピ・作り方
材料（４～８人分）
- 豚バラ肉 500g
- うずらの卵の水煮(１袋６個) ２袋
- 砂糖 大さじ４
- 醤油 大さじ４
- みりん 大さじ４
- 料理酒 50cc
- お好みでチューブの辛子 少々
- 水 １L
作り方
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1
鍋に、小さめに切った豚バラ肉をいれます。
今回はうずらの卵の水煮が12個なので豚バラも12個に切りました。
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2
水と料理酒を入れて中火で煮ます。
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3
あくが出るのでとりながら煮ます。ひたすらコトコトと30分は茹でます。
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4
あくをしっかり取ってから砂糖、醤油、みりんをいれて更に30分くらい煮ます。
-
5
肉が柔らかくなったら、うずらの卵の水煮を入れて１～２分煮ます。
-
6
うずらの卵も色付いたら出来上がり～
お好みでチューブの辛子をつけてどうぞ
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関連情報
はっぴーくじら
たのしく！おいしく！簡単に！
息子が生まれてから、アレルギー対策をしてきましたが。小学校高学年になるころから更に大変で通院の日々に心が辛く‥‥４年ほど楽天レシピも休んでいました。まさかの成長期に入ったら体力がついたのか、やっと息子のアレルギーが落ち着いてきましたのでまた再開したいと思います。
冒険しすぎず‥楽しく料理したいと思っています。
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