小松菜餃子 レシピ・作り方
材料（3～5人分）
- 豚挽き肉 300ｇ
- 小松菜 250ｇ
- 椎茸 2枚
- ニラ 4～5本
- ☆ウェイパー 小さじ1
- ☆片栗粉 大さじ1半
- ☆ゴマ油 小さじ2
- 餃子の皮（大判） 25枚
- サラダ油 大さじ1～2
- 片栗粉（餃子を包む時用） 大さじ2
作り方
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1
小松菜は水洗いし沸騰した湯にサッと浸した後に流水で冷まし細かく刻みます。椎茸とニラも細かく刻んでおきます。※小松菜は刻みやすいように熱湯に浸けただけです。
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2
ボウルにシッカリ水気を絞った①の小松菜、挽肉、椎茸、ニラ、☆を入れて混ぜ合わせます。
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3
皿等にラップを敷いて片栗粉を散らし、②を餃子の皮で包んで並べます。
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4
サラダ油を熱したフライパンに③の餃子を並べ、底に少々焼き色が付いたら水を餃子の半分辺りまで加えます。中弱火くらいで蓋をし蒸し焼きにします。
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5
水分が無くなったら蓋を取り、コンガリと焼き色が付いたら完成。
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- 料理名
- 餃子
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