シンプル本場のネバリっ気なし『だし』 レシピ・作り方
ブルーボリジ
全国区になった『だし』ホントは夏の食欲が低下した時、そして暑くて何も作りたくな～い時に取れ立ての野菜で作るんです。取れ立てのキュウリと茄子だけ な～んてもアリ。
材料（3～5人分）
作り方
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1
キュウリ、葱、ミョウガ竹は細かく刻みます。ミョウガ竹はミョウガの新芽、なければミョウガ。
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2
茄子は細かく刻んで、アクが気になるならザルに入れて流水をかけて水気を絞る。
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3
①と②、刻んだシソ、鰹節、出汁醤油を混ぜ合わせ10分くらい馴染ませます。炊き立てご飯は勿論、冷奴、素麺の麺つゆに入れたり どうぞ。
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関連情報
- 料理名
- だし
ブルーボリジ
家族、会員限定、母娘による☆ボリジ亭と妄想居酒屋、気まぐれにOPEN♪
菜園とハーブ畑、プランター菜園(100個)より野菜入荷♪
ハーブ、食育、食をテーマに講師、教室、イベント、レシピ開発
◎4:3:3ダイエットレシピ中華賞受賞◎楽天レシピ本・絶品おかず100選掲載
◎楽天レシピ本・うちの餃子55掲載◎食べるダイエット本 8レシピ掲載 審査員特別賞
2015年、2016年楽天レシピ公式アンバサダー
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