温海かぶ☆赤蕪の甘酢漬け レシピ・作り方
材料（約5人分）
- 赤蕪 1Kg
- ☆酢 120cc
- ☆砂糖 130g
- ☆塩 20～30g
作り方
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1
焼畑で栽培された温海かぶ。好みの蕪で どうぞ。
-
2
ひと口大にカットした蕪を合わせた☆に入れ、重石をして1～2日漬けます。
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3
蕪がシンナリしたら重石を外し冷蔵庫で1週間くらい漬けます。最初は赤い皮の色が残ってますが、1週間を過ぎると皮の色素は全体に馴染みます。
-
4
2週間経過した蕪、1ヶ月は美味しく食べられます。
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