コシアブラは小さいところは天ぷらがオススメ。写真右のような大きさはお浸し等に。
たっぷりの湯を沸かしてコシアブラを茹でます。軸の色が緑色に変わり軟らかくなったら水に取ります。水を替えながら30分くらい浸けておきます（省略可）。
水気を絞ったコシアブラは麺つゆを塗して30分置きます。好みでマヨネーズを付けて どうぞ。
育ったコシアブラはお浸しにしています。
好みで すりゴマや鰹節をかけても。
レシピID: 1460005860
公開日：2014.05.14
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