黒米で桜色ご飯☆つぼ鯛めし レシピ・作り方
材料（4～5人分）
- 白米 3合
- 黒米 大さじ1弱
- つぼ鯛の一夜干し 250ｇ
- ☆麺つゆ 大さじ1
- ☆みりん 大さじ1
- ☆塩 小さじ1弱
- 酢 小さじ2～
作り方
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1
白米に黒米を混ぜて炊飯器にセットします。水加減は3合まで、各炊飯器によって加減して下さい。※薄い桜色にする場合は黒米を減らして下さい。黒米ご飯レシピID: 1460003557参照
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2
☆を混ぜ、焼いた一夜干しのつぼ鯛を上に のせたら炊飯スタート。焼いた小さ目の鯛、鯛の切り身でも可。つぼ鯛だと油っこいです。
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3
炊飯スイッチが切れて数分蒸らしたら、つぼ鯛の皮と骨を取り除き、酢を散らして、粘らないように全体をサックリ混ぜ合わせます。
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4
再度数分蒸らすと、酢の匂いも飛び、酢で黒米が赤く発色します。
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- カテゴリ
- その他の炊き込みご飯鯛めし
- 料理名
- 炊き込みご飯
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