１本で２度おいしい！手羽元の照り焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 手羽元の水分を拭いて、油をひいて熱したフライパンで皮目を焼く

   

2. 2 表面が焼けたら、鍋に入れてしっかりかぶる位の水と、生姜を入れて煮る。

   

3. 3 沸騰したらあくをとって、40分ほど煮る。
4. 4 肉を取り出す。生姜も取り出し、煮汁は酒・塩・醤油で味付けをしてスープにします。

   

5. 5 フライパンに、醤油・酒・みりんを同量ずつ入れて、そこに肉を入れて煮絡める。

   

6. 6 美味しそうに色付いたら完成。スープは春雨・わかめ・ごま等を入れて完成。