基本のふきのとう味噌 レシピ・作り方
材料（2〜3人分）
作り方
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1
ふきのとうを水洗いし、根本の黒くなっている部分を包丁で落とす。
その後、沸騰したお湯に塩をひとつまみ入れ、4、5分煮る。
冷水に落とし、一晩さらしておく。
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2
さらし終えたふきのとうの水気をとり、荒目に刻んでおく。
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3
鍋に少量の油を引き炒める。
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4
ふきのとうが炒まってきたら味噌、酒、味醂、砂糖を入れお好みの硬さまで混ぜながら煮詰める。
最後に醤油を入れ完成。
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意外と簡単に作れます。