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家で作れる◎台湾まぜそば

家で作れる◎台湾まぜそばレシピ・作り方

Name: 家で作れる◎台湾まぜそば
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Ingredients: 中華麺(つけ麺用など太麺); 豚ひき肉; ネギ; ニラ; ニンニク; 豆板醤; オイスターソース; 砂糖; 醤油; みりん; ごま油; めんつゆ; 焼き海苔; 魚粉(かつお粉など); 卵黄

カテゴリ

総つくったよ数

13件

: 1

簡単だった: 2

節約できたよ: 2

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料理レシピ

材料（2人分）

中華麺(つけ麺用など太麺)

2玉
豚ひき肉
200g
ネギ

1/3本
ニラ
半束
ニンニク

1片
豆板醤
小1
オイスターソース
小1
砂糖

小1
醤油

大1
みりん

大1
ごま油
大2
めんつゆ
大1
焼き海苔

2枚
魚粉(かつお粉など)

適量
卵黄

2個

お料理する上で知っていただきたいこと

約15分
500円前後

意外と簡単に作れます♪
豆板醤+豚ひき肉の台湾ミンチが決め手！

しげくん

作り方

1

ネギ・ニラのカット、海苔はハサミで。ネギは青味部分中心。すべて四角く切ると本格的です☆
2

ごま油を引いて温めたフライパンでみじん切りにしたニンニク→豚ひき肉の順で炒める。
3

火が通ったら豆板醤、オイスターソース、砂糖を入れる。味を見て醤油とみりんをお好みで追加。
4

水分がある程度飛んだら台湾ミンチはOK。器にごま油とめんつゆを入れときましょう。※冷たいのが嫌ならレンチン。

5

麺を茹でて(2分弱くらいなのですぐです)器に入れてタレと和える。いろいろトッピングを乗せるので平坦に！中央に卵黄がハマるくぼみがあればなおよし◎
6

ネギ・ニラ・海苔・魚粉をトッピングし、中央に卵黄を乗せて完成です！よくかき混ぜて食べましょう♪

きっかけ

お店の味を再現しやすそうなメニューだったため。

おいしくなるコツ

何より台湾ミンチの香り、食感が決めてです！
醤油や他の調味料のバランスを自分好みにアレンジしてください。

登録されているカテゴリ

料理：: 麺・粉物料理 > その他の麺
食材：: ソース・調味料・ドレッシング > エスニック・中華調味料 > 豆板醤
食材：: 肉 > ひき肉 > 豚ひき肉

レシピID: 1450021609

公開日：2020.01.20

つくったよスタンプ 5件

おいしかった 1

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簡単だった 2

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節約できたよ 2

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つくったよレポート 8件(8人)

2020.12.28

黄身がベチャッとなってしまいましたが美味しかったです(^^)

めぐっチ

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2020.11.02

魚粉を切らしてましたが、簡単に本格的にできて感激です。ごちそうさまでした♪

みょうchan

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2020.09.23

簡単で美味しかったです︎☺︎︎☺︎自分で辛さ調整できるので嬉しいです︎☺︎

torokeruman5

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野菜が多くて女性やお子さんも食べやすそうですね！
きれいに作って頂いて嬉しいです。

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2020.09.11

美味しかったです！キムチも乗せたら美味しかったです(^ ^)
簡単でした！

ようくろ

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美味しそう！
確かにキムチも相性抜群ですね！

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