《和食》煮物 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 鍋に分量の水と、昆布を入れ一晩置きます。
- 2 火にかけ、沸騰したら昆布を取り出します。これでだし汁の完成。
- 3 野菜とこんにゃくは食べやすい大きさに切り、こんにゃくは茹でてアク抜きします。
- 4 火の通りにくいものから煮ていきます。、筍、れんこんを煮ます。落し蓋をすると火が均等に入ります。
- 5 半分火が通った頃に、かぼちゃ、こんにゃくを加えて煮ます。
- 6 かぼちゃが食べれる固さになるのを目安に、★の調味料で味付けします。調味料を入れるのが早いと、かぼちゃが煮えにくくなります。
- 7 煮汁が全体に回るよう動かしてやります。少々煮詰めて火を止めます。自然に冷まし、味が染みたら完成です。
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ゆかんち☆
閲覧ありがとうございます。
料理はやや薄味だと思います。保育園給食を経て、現在は小学校給食を作っています。給食寄りになる部分ありますが、覗いてもらえると嬉しいです♪
ここで出会うレシピは新鮮で、日々参考にさせて頂いています。
https://ameblo.jp/yukanchi326
ブログ始めました♪熊本のこと、書いてます。
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