黄身まで味染み煮卵 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ゆで卵の殻が剥きやすくなるコツ
2. 2 <1>卵は直前まで冷蔵庫に入れておきます。
   
   <2>お湯が沸騰してから、卵を入れます。(お玉を使ってそっと入れると熱くないし、卵も割れにくいです)
3. 3 <3>白身が固まる前に殻にヒビが入ってしまったら、酢を一回し加えると白身が凝固し流れ出にくいです。
   
   <4>茹で上がったらすぐにお湯をこぼし、流水で冷やします。
4. 4 耐熱容器に★を合わせて調味液を作っておきます。レンジで加熱して温めておくと、味染みが良いです。
5. 5 卵の殻を剥いたら、卵の横腹から箸を通して、2箇所貫通する穴を空けておきます。

   

6. 6 調味液に浸して1日～置いたら完成。たまにコロコロ転がしてあげて下さい♪