水キムチ レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根、にんじんを5ｃｍ長さの拍子木切りにします。
   にらも同じ長さに切ります。

   

2. 2 ビニール袋に大根、にんじん、にら、塩を入れてよく混ぜます。
   空気を抜いて1時間ほどおきます（常温で！）。

   

3. 3 お米のとぎ汁を火にかけ、グツグツなったら角砂糖を溶かします。
   火を止め、自然に冷まします。

   

4. 4 3が冷めたら2に入れ、混ぜます。
   このまま常温で、発酵するのを待ちます。

   

5. 5 2日ほど経って酸味が出たら完成です！