保存するなら！　アジのオイル煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 アジがいっぱいつれました、大体１５ｃｍ程度のアジを７引き程度使いました。

   

2. 2 アジは三枚おろしにして、中骨まで抜いておきます。
   皮はそのままですが、尾ひれ付近のギザギザは取っておきましょうｂ

   

3. 3 オイル２種系２４０ｃｃを加熱して、小さな気泡が出る段階を保持したまま、にんにく、ローズマリー、鷹のつめを入れて７分ほど煮ます。とにかく、火加減注意で、細かいぶくぶくを保ちます。

   

4. 4 ７分経ってから、アジの身を入れます。ここからさらに２０分k程度、細かいぶくぶくをキープした火加減（弱火）を保って、２０分ほど煮て火を通します。

   

5. 5 ２０分後、自然に覚まして、常温になったてから、タッパーにアジや他のスパイスも入れれば出来上がり。
   大体１週間～２週間程度ひもちします。

   

6. 6 食べるときはチョちょっと取り出して食べればおいしいおつまみのできあがりですよｂ