メジナバーグ煮付け風 レシピ・作り方

作り方

1. 1 メジナは３枚におろしておきます。

   

2. 2 水・ミリン・練生姜　と　醤油、ガムシロの混合液（？）を用意しておきましょう。

   

3. 3 すり身にする前に筋をきったほうが後の食感がいいので、たたきにします。

   

4. 4 すり鉢でごりごりして、塩、コショウ、小麦粉少々、卵白１／２を加えます。
   さらに、練合わせて
   ハンバーグ状に固めれば、種のできあがりーｗ

   

5. 5 水・みりん・練生姜の混合液を沸騰させます。

   

6. 6 沸騰後に種をぶっこんで火を通します。

   

7. 7 火が大体通ったら、醤油多さじ３、ガムシロ２個を合わせた調味料を加えます。

   

8. 8 ビールでも飲みながら、煮付けて煮汁がちょうど良いかな？って濃さになるまで煮詰めていきます。

   

9. 9 大体このくらい煮詰めたらＯＫ

   

10. 10 メジナバーグ、煮付け風できあがりー♪
    ダイレクトの煮付けよりもモチモチした食感もあるので、お子様には大人気かな？