メジナバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ひたすら3枚におろしていきます。中骨は抜くのが面倒なので、最後の方は5枚おろし（？）にしてしましたｗ

   

2. 2 んで、全部すり鉢にブッコミます。

   

3. 3 すり鉢でごりごり２０分。
   まとめるとこんな団子になるくらいになるまで摺ります。

   

4. 4 ツナギの卵と小麦粉を加えてゴリゴリしますｗ

   

5. 5 ブラックペッパーとハーブソルトを加えます。この後、ビニールに入れて、冷蔵庫で20分ほど寝かせます。

   

6. 6 フライパンに油を敷いて弱火で焼いてみますｗ

   

7. 7 両面に軽く火が通ったら、Haruron亭で頂いた、自家栽培ハーブを載せます。

   

8. 8 ハーブの香りをしみこませるためにふたをしてみました。

   

9. 9 見た目はほとんど鳥料理ｗｗ
   しょうゆ、マヨネーズ、塩お好みで♪
   すり鉢ですったので、完全なとろとろペーストではないので、余計に鳥っぽい食感ｗｗ