わらびの穂先の天ぷら レシピ・作り方

作り方

1. 1 あく抜きしたわらびの穂先、今回は150g使いました。
   あく抜きの仕方は、「わらびのおひたし」レシピに記載しています。良かったらご覧ください。

   

2. 2 天ぷら衣を袋の表示通りに作ります。
   今回は50gを75mlの水で溶きました。
3. 3 揚げ油を180度に熱します。
   わらびの穂先を2にくぐらせ、5〜8本ずつくらい束ねて揚げていきます。
   （食べやすい量で調節してください。）
4. 4 衣がカラッとするまで揚げたら出来上がりです。わらびはあく抜きで火が通っているので、天ぷら粉に火が通ればOKです。

   

5. 5 麺つゆや塩など、お好みの味で！