簡単！麺つゆだけで味付け、わらびの卵とじ レシピ・作り方

作り方

1. 1 わらび（あく抜き後）を3〜4cmの長さに切ります。
2. 2 ボウルに卵と麺つゆ小さじ2を入れてよく溶きほぐします。
   麺つゆは濃縮4倍を使用しています。
3. 3 フライパンでサラダ油小さじ1を熱し、わらびを炒めます。
   
   更に小さじ3の麺つゆを加えてさっと炒めます。

   

4. 4 わらびを取り出し、2のボウルに加えて卵と混ぜ合わせます。

   

5. 5 フライパンの汚れを軽く拭き取り、再度サラダ油小さじ2を熱します。
   4のわらびと卵をフライパンに入れ、卵のふちが少し固まってきたら大きく混ぜて火を通します。

   

6. 6 ある程度卵が固まったら火を止め、余熱でふんわりと仕上げたら完成です。
   あまりかき混ぜすぎない方が卵がふんわり仕上がります。