蒸し茄子と豚肉の冷しゃぶ レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
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1
鍋にお酒としょうがの薄切りを入れ80℃位まで沸かします。
そこに豚肉（しゃぶしゃぶ用）を入れ１枚ずつ広げて火を通します。
火が通りましたら冷水にさらし水気を切ります。
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2
茄子はヘタと皮をむき、水にくぐらせ耐熱皿に並べてラップをします。
電子レンジで600Wで6分くらい加熱して、粗熱が取れたら電子レンジで割いていきます。
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3
☆の合わせ調味料を作ります。
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4
玉ねぎスライスは水にさらし、水気を良く切ります。
きゅうりと長ネギは細切りに、トマトはくし切りに、大葉は千切りにします。
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5
お皿にちぎったサラダ菜をのせその上に★の食材と冷しゃぶと茄子を盛ります。
☆の調味料をかけて完成です。
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- カテゴリ
- 豚しゃぶ・冷しゃぶサラダ
ホソピーのお家ごはん
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私の仕事がお休みの日に、家族に作ってあげるお家ごはんや、職場のレストランで提供しているレシピなどをご家庭で作りやすくご紹介しています。
また、お手軽料理やお酒に合うおつまみなども気ままにアップしていきます。
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ちょっと野菜を切る手間はかかりますが美味しさ間違いなしです♪