うまみと栄養たっぷり！ アレンジ具材の常夜鍋 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
土鍋に水、酒、昆布を入れてしばらく置きます。
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2
別の鍋でお湯を沸かし、塩を小さじ約1/3杯入れます。
根元をよく洗ったほうれん草をサッと茹で（約10〜20秒）、水にさらしてから水気を絞ります。
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3
昆布がふやけたら弱火で煮て（約20分）、出汁を作ります。
※弱火でコトコト煮ると、日本酒特有の匂いが気にならなくなります。
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4
出汁を作っている間に、具材を食べやすい大きさに切ります。
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5
ゴボウをささがきにしながら水にさらし、すぐにザルに上げます。
※長時間さらすと、うまみや栄養が逃げてしまいます。
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6
出汁を強火で沸騰させます。具材を入れていき、火が通ったら完成！
つけだれはシンプルに、醤油がオススメです♪
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マルヨ
食べることは大好きだけど、料理が苦手な兼業主婦です。
外食ばかりだと栄養面も金銭面も心配。でもそれより何より自炊したごはんって、心にも栄養をくれる気がします。
一念発起し、簡単レシピを模索しているところです。成功したおいしいものだけ公開していきます。ぜひお試しください♪
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おいしい出汁を保つために、ほうれん草は下茹でしました♪