ジェノベーゼソースで♪ バジルクリームパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏胸肉はひと口大に切ってポリ袋に入れ、酒（大さじ2〜3杯）、しお（小さじ約1/3杯）を加えて揉みます。
   袋の口を結び、野菜を切るあいだ置いておきます。

   

2. 2 たまねぎ（大1個）は皮をむき、縦と横半分ずつに切って、約5mmの幅に切ります。

   

3. 3 白菜2〜3枚を洗い、葉と芯の部分に切り分けます。
   葉の部分はひと口大に、芯の部分は繊維に沿って食べやすい大きさに切ります。

   

4. 4 にんにくの皮をむき、包丁の背で潰してから、粗みじん切りにします。

   

5. 5 大きめの鍋か中華鍋に、にんにく、バター（約10g）、オリーブオイル（大さじ約1杯）を入れ、弱火であたためます。

   

6. 6 バターが溶けてきたら、たまねぎを加えます。

   

7. 7 たまねぎが少し透き通ってきたら、鶏肉を汁ごと加えて弱火で炒めます。

   

8. 8 小麦粉（大さじ約1杯）を加え、粉に火が通るように混ぜて炒めます。

   

9. 9 牛乳（約250cc）を50ccくらいずつ5回に分けて加え、その都度よく混ぜます。

   

10. 10 たっぷりのお湯に塩（小さじ約1/2杯）を加え、パスタを茹で始めます。

    

11. 11 クリームソースの鍋に、白菜の芯を加えて煮ます。

    

12. 12 白菜の芯が少しくったりしてきたら、葉の部分を加えて混ぜ合わせます。

    

13. 13 ジェノベーゼソース（大さじ5〜6杯）を加え、混ぜ合わせます。

    

14. 14 パスタを加えて混ぜ合わせ、汁気を吸わせるように2分ほど煮たら完成！